ТОРТ "МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК"
Торт Молочный ломтик идеально подойдёт к детским праздникам!
Вкус очень напоминает всем известное лакомство. Только домашний и ещё вкуснее!! Надеюсь вы оцените)
⠀
Ингредиенты на торт d=18 cм:
⠀
Бисквит:
яйцо - 4 шт.
мука - 120 гр.
сахар - 120 гр.
мёд - 80 гр.
сода - 1 ч.л.
какао - 40 гр.
⠀
Крем-мусс:
желатин - 8 гр.
сливки 33% - 300 гр.
сгущённое молоко - 180 гр.
⠀
Ганаш:
шоколад молочный - 300 гр.
сливочное масло - 150 гр.
⠀
Автор: alinochka_sul
Приготовление:
1. Бисквит: Смешиваем какао и муку. Предварительно просейте их. Дальше растапливаем мёд и добавляем соду. Помешиваем и доводим до красивого янтарного цвета.
2. Яйца взбиваем с сахаром до пышной белой массы. Добавляем к ним мёд и ещё раз взбиваем. В конце вводим сухие ингредиенты частями, и аккуратно перемешиваем их лопаткой (ни в коем случае не миксером). Вмешивайте аккуратно, но тщательно чтобы не оставалось сухой смеси на дне.
3. Выпекаем 50 минут при 180*С. Я включаю верх-низ.
4. Далее в духовке он немного остынет, перекладываем на решётку до полного остывания. Остывший бисквит убираем в холодильник на час завернув в пищевую плёнку.
⠀
5. Крем-мусс: Распускаем желатин залив его холодной водой (50 мл). Дальше нагреваем его до растворения и смешиваем со сгущённым молоком. Сливки взбиваем до мягких пиков и вводим туда сгущённое молоко, хорошо перемешав миксером.
⠀
6. Сборка: Бисквит разрезаем на 3 части. Если вы не передержали бисквит в духовке, пропитывать его не надо.
7. Я использовала ацетатную плёнку для сборки торта, можно кстати нарезать файл шириной 10-15 см и выложить по кругу вместо плёнки.
Бисквит - крем - бисквит - крем - бисквит. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 6 часов.
⠀
8. После можно выровнять шоколадным ганашем. Можно даже ничем не украшать.
Наслаждаемся!